□记者 张莉莉 文/摄

　　临近中秋节，月饼销售也进入高峰。9月15日~19日，记者走访了我市多家商超以及手工烘焙店，发现大部分月饼“瘦身”成功，价格较往年有所下降。

　　除此以外，随着市民越来越重视健康养生，市场上也随之出现了迷你月饼、大米月饼等主打健康的月饼种类。

　　价格“瘦身”，礼盒月饼在几十元至400元之间

　　近年来，国家出台了一系列针对月饼“瘦身”的规定。其中，要求月饼包装层数不应超过3层，且不应使用贵金属和红木材料。并明确指出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

　　接连的“瘦身”要求对如今岛城的月饼市场带来了什么改变呢？记者走访了多家大型商超，乍一看许多陈列的月饼礼盒十分上档次。“这些都是符合国家规定的，只不过今年有些厂商在包装设计上更加走心，花了心思。”有超市工作人员说，我市相关部门已经针对月饼包装、定价进行了检查。

　　相比包装，月饼价格“瘦身”更为明显。“往年月饼还有四五百元的，今年整体来说，价格会低一些。平价的礼盒装月饼更多了。”东港大润发一工作人员说。记者在现场看到，各种月饼礼盒排列整齐，价格多在几十元至300多元之间，一旁还列着打折促销的信息。

　　记者又走访了华润万家、新城城市超市、宝龙世纪联华等超市，发现月饼价格也都在这个范围内，几乎没见到超过400元的月饼。“我们超市没有单价特别高的月饼。”世纪联华一工作人员说，规定出台后，超市也根据要求进行了排查。

　　100~300元的礼盒月饼销售最走俏

　　9月19日中午，新城城市超市，有顾客在月饼展台前仔细挑选了一番，下单了几盒198元的礼盒月饼。

　　“价格还是影响顾客购买的重要因素。”东港大润发一工作人员说，绿莱月饼卖得比较好就是因为性价比高，只需要几十元就能买到礼盒装月饼。根据超市销售情况来看，100~300元的礼盒月饼占了月饼销售的大部分。

　　在新城城市超市，一两百元的礼盒月饼最受欢迎，工作人员说，很多顾客会搭配精品水果一起送人。在世纪联华，100~150元的礼盒月饼销售比较火爆。

　　除了价格以外，月饼品牌同样是影响市民买单的重要因素。“舟山市民比较熟悉的玛祖卡卖得也不错。”大润发一工作人员说，稻香村、美心等大众耳熟能详的品牌销售势头同样很好。

　　“礼盒一般用来送人，所以大家选购时会比较关注品牌，例如知味观等。确定品牌后再挑选符合自己要求的价位。”世纪联华一工作人员说。

　　一些新式口味也在另辟市场

　　尽管距离中秋节还有几天，但月饼销售已经升温。“每年差不多是从中秋节前十天左右开始。”新城城市超市工作人员说。

　　这几天，大小姐烘焙已经接了很多月饼单子，工作人员透露说，大量取货还是要等到中秋节前夕。

　　9月15日上午，舟山人熟悉的健民糕饼店门口已经排起了队。“今天排队只有十几人，还算少的了。”一位排队的顾客告诉记者说，虽然排队人数不多，但不少人带着帮亲戚朋友代购的任务，购买量不小，等轮到自己怎么也得半个多小时。如果排队的人多，等上两三个小时也是有的。

　　据健民糕饼店老板透露，每盘可烘烤出54个月饼，正常情况下，店里一天可以卖150~200盘，遇到中秋这样的日子，需要加班加点，一天可以卖近400盘。临近中秋，店里除了有大量的线下购买单子外，还有一些零星的外地单子。老板一边说，手上的活没有停过。

　　目前，该店销售的月饼种类既有豆沙、芝麻、海苔、花生、绿豆等传统口味，也有蛋黄、香芋等新口味，销量都还不错。“吃惯了，自己吃还是喜欢这口老味道。”一位排队的顾客说。

　　传统老月饼牢牢占据着舟山人的心，一些新式口味也在悄悄另辟市场。

　　“今年客户偏向新中式广月，前两年流行的美心销售反倒没有以往火爆。”“HEYDEAR”手工烘焙店主理人孔女士说，店里今年还推出了藤椒牛肉、莲蓉蛋黄、火腿五仁、冻顶乌龙蛋黄等不同口味，在造型上也花了很多心思，将月饼做成花生、柿子、中国结等模样，好吃好看更有好的寓意。

　　而大小姐烘焙则推出了茶香月饼，让月饼和茶来了次口味上的混搭。

　　注重养生健康，迷你、低糖月饼受追捧

　　传统月饼含有大量油脂和糖分，让部分担心热量摄入过多的消费者望而却步。根据潮新闻报道，一个月饼的热量堪比一餐饭。

　　“以前提到月饼，很多人都会觉得甜腻，不喜欢。”大小姐烘焙一工作人员说，为了满足大众对于健康饮食的需求，店里在制作月饼时特意降低了糖分，制作上也更注重健康。例如今年推出了一款大米做的月饼，饼皮和传统烤制的月饼不一样，而是用大米蒸出来的，吃起来软糯健康。另一款黑色月饼由5种黑色谷物制成，主打养生。除了这几款月饼，店内销售的普通广式月饼和桃山皮月饼也同样是低糖口味。

　　花时蛋糕也推出了南宋雪月饼，用米糕压成月饼的形状，制作时选用木糖醇等原料，走低糖健康路线。

　　除了在选材上做文章，今年岛城不少手工烘焙店都推出了迷你版月饼。“HEYDEAR”推出的迷你月饼每个重约20克，一口一个，很受顾客欢迎。

　　“迷你版确实更受欢迎。”同样推出了迷你版月饼的花时蛋糕主理人花花说，现在年轻人更追求吃得精致，迷你版看起来精致，而且量小，能同时尝好几种口味。