□通讯员 邵佳莉 张迟

　　驻普陀记者 翁青青

　　本报讯 对外卖餐饮商家的后厨进行视频监控，是普陀食品监管平台项目的重要建设内容之一。普陀食品监管平台项目将在本月底前投入使用，目前已完成260家试点单位监控设备安装、指挥中心建设、软件系统开发优化等工作。

　　“我们在餐饮店的就餐区和后厨都安装了视频监控和远程喊话设备，店内所有情况在平台内一览无遗。”市场监管局普陀分局餐饮服务食品安全监管科副科长黄胜介绍说，建成后的系统平台将充分利用互联网、物联网和大数据，实现对企业智能化管理，通过AI智能识别系统和物联感知设备，实现违规行为可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警，实现监管自动化和智能化，第一时间消除食品安全隐患。

　　去年9月，普陀区启动外卖餐饮“阳光厨房”工程，截至目前已建成“阳光厨房”1062家。今年普陀区将全部完成外卖餐饮“阳光厨房”建设，争取年底前实现全区食品安全责任险100%全覆盖。