□记者 张莉莉 通讯员 木易

　　“白露收残暑，清风衬晚霞。”值此白露时节，暑天的闷热基本结束，天气渐渐转凉，寒生露凝。

　　此时，天朗气清，满目清明，可尽享秋之幽静。

　　白露至，暑气散，秋意浓

　　何为白露？《月令七十二候集解》对此做出了诠释：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”

　　历书说：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”进入白露时节，最明显的感觉就是昼夜温差拉大，夜间会感到一丝丝的凉意，闷热感逐渐褪去。

　　白露至，秋意浓。这个时节，夏日残留的暑气逐渐消散，天地的阴气上升扩散，夜晚渐凉，早晨露水凝结在草叶上，形成晶莹如白霜的景象，这也是“白露”名由之一。

　　中国古人根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”白露节气，暑气渐消，秋高气爽，丹桂飘香，鸿雁和燕子等候鸟开始南飞避寒，各种鸟类开始贮存过冬的食物。

　　白露也是一个和农事密切相关的节气。此时秋高气爽，正是抢收庄稼和秋播的大好时节。东北平原开始收获谷子、大豆、水稻和高粱，冬小麦开始播种，西北地区秋作物正在成熟，冬小麦开始播种。华北地区的玉米、白薯等大秋作物正在成熟，秋种也即将开始，南方地区晚稻抽穗扬花，开始种荞麦等作物。

　　全国各地有着不同的白露习俗

　　白露时节，我国有很多地方的传统习俗。

　　例如民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色。”因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

　　旧时农家在白露还有吃番薯的习俗。李时珍在《本草纲目》中说：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。”因民间认为白露吃番薯可使饭后不会泛胃酸，故有了该习俗。

　　在湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带，则历来有白露酿酒的传统。每年一到白露，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。在江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。

　　白露时节也是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是传说中的治水英雄大禹，他成功地消除了中原洪水泛滥的灾祸，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露节都会祭祀禹王，其中又以清明、白露两次祭祀的规模最大。

　　福建福州还有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露时节宜吃龙眼。

　　在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气。“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。

　　白露时节，舟山民间常喝白露茶

　　而在舟山民间，喝白露茶是白露时节最为重要的习俗之一。

　　这个时节的茶树经过夏季的酷热，正是生长的最佳时期。民间一贯有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种特殊的甘醇清香味，尤受人们的喜爱。每到白露时节，许多农家会上山采摘，经加工后细品。人们将这种茶称之为“白露茶”。

　　秋冻也是民间固有的白露习俗，同时也是民间养生保健要诀。人们认为，春秋时节，天气乍寒乍热，尤其是早晚温差大，一不小心就会引起感冒伤风和各种疾病，因此总结出了“春捂秋冻”的经验，即春季时不可一热就脱衣服，要“捂”，秋季时则不可一凉就穿衣服，要“冻”，以增强抵抗力和免疫力，否则真正到了夏季或冬季，身体就会不适应。

　　当然，此法并非人人皆可，如体质较弱，有慢性支气管炎、哮喘病以及关节炎患者都不宜“秋冻”。同时，这个时候入夜睡觉时，不能像夏天那样，提倡要盖“秋被”，切忌露肚脐，以防寒气入侵。晚上睡觉前，开始用热水烫脚，俗有“寒从脚起，热从头散”的说法。

　　收好这份白露养生攻略

　　按气候学划分四季的标准，从白露开始，各地陆续开始进入到秋天。在一年四季中，白露是一年中温差最大的节气。

　　除了“秋冻”以外，白露时节，养生还要讲究以下几点。

　　白露是典型的秋季气候，这个季节很多人容易口干舌燥，皮肤干涩，声音嘶哑，毛发脱落，这便是典型的“秋燥症”。因此，饮食方面要少吃燥物和寒物，多食用清心、降火的食物，比如百合、银耳、枇杷等，有助于保养肺部。

　　同时，白露也是秋季进补的最佳时间。此时气温渐凉，人体亦需要更多的营养来保持体魄。白露时节，人们主要食用鲑鱼、秋葵、白菜、千层饼等食物。在此之外，还可以喝一些桂花、甘草、陈皮、姜汁等糖水或茶水来调节身体平衡，帮助身体更快地适应秋天的气温变化。

　　白露时节也是呼吸系统疾病高发和容易加重的时期，如支气管哮喘、过敏性鼻炎、慢性咽炎等。加强锻炼也是预防疾病发作和缓解病情的有效途径。但是，白露之后锻炼身体应避开温度较低的早晚时刻，运动项目尽量以柔和为主。老年人可散步、慢跑、打太极拳等，中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山等。此外，经常唱歌也对疾病有预防和控制作用。

　　诗词怀古

　　白露除了是气象的节气，也是一个最富诗意的节气。自古以来，就有不少以白露为主题的诗词，可以说白露承载了文人墨客的诸多离愁琐绪。

　　例如李白的《玉阶怨》写长信宫中失宠嫔妃在清冷秋日久久站立，白露也因此染上深宫浓郁的幽怨。而杜甫在《月夜忆舍弟》中，将白露与故乡月并列，引动游子离愁。

　　白露

　　唐·杜甫

　　白露团甘子，清晨散马蹄。

　　圃开连石树，船渡入江溪。

　　凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。

　　渐知秋实美，幽径恐多蹊。

　　咏廿四气诗·白露八月节

　　唐·元稹

　　露霑蔬草白，天气转青高。

　　叶下和秋吹，惊看两鬢毛。

　　养羞因野鸟，為客讶蓬蒿。

　　火急收田种，晨昏莫辞劳。

　　月夜忆舍弟

　　唐·杜甫

　　戍鼓断人行，边秋一雁声。

　　露从今夜白，月是故乡明。

　　有弟皆分散，无家问死生。

　　寄书长不达，况乃未休兵。

　　玉阶怨

　　唐·李白 

　　玉阶生白露，夜久侵罗袜。

　　却下水晶帘，玲珑望秋月。

　　秋感

　　元·仇远

　　明朝交白露，此夜起金风。

　　灯下倚孤枕，篱根语百虫。

　　梧桐何处落，杼轴几家空。

　　客意惊秋半，炎凉信转蓬。